Recepten met Zwitserse kaas
Naar overzicht
Salade van quinoa, kerstomaatjes en Tomme Vaudoise

Salade van quinoa, kerstomaatjes en Tomme Vaudoise

Ingrediënten

Voor 4 personen
150 g quinoa, bereid volgens de aanwijzingen op de verpakking
½ tl paprikapoeder
2 el olijfolie
125 g kerstomaatjes, in 4
½ rode paprika, ontpit, in blokjes
2 jonge uien/lente-uien, fijngehakt
1 handvol notensla/rucola
1 handvol zwarte olijven, ontpit
2 Tommes Vaudoises, in 8
zout, peper

Benodigde tijd: Bereiding: 15 min

Bereiding

1. Meng in een kom de quinoa, de paprikapoeder en de olijfolie. Voeg zout en peper toe.
2. Voeg de kerstomaatjes, de blokjes paprika, de jonge uien/lente-uien en de notensla/rucola toe. Roer goed.
3. Verdeel de salade over de borden. Voeg enkele olijven toe. Garneer met stukjes Tomme Vaudoise.

Variant:
Voeg balsamicovinaigrette toe.

Kaas in dit recept

Bron

SCM Benelux

Naar overzicht