Appenzeller® Zacht

«De Appenzeller® Zacht, een van de voornaamste Zwitserse kaassoorten wordt ten minste drie maanden gerijpt. Het glooiende Appenzeller heuvellandschap met zijn voedzame gras en vele kruiden vormt de optimale basis voor de natuurlijke, krachtige rauwe melk waarvan de Appenzeller®-kaas wordt geproduceerd. Deze Appenzeller® Zacht variant is te herkennen aan het zilverkleurig etiket. »

Amstad Chäslädeli GmbH, Zürich Güntensperger Käse AG, Bütschwil CHÄSLAUBE BUSINESS SERVICE, Zürich Käserei Gabris AG, Hosenruck

Harde kazen

Kaastype

Rauwe melk

Melkverwerking

Koemelk

Melksoort

Volvet

minstens

45%

Vetgehalte

Dierlijk stremsel

Lebferment

Tolerantie

Lactosevrij
Glutenvrij

Maanden

Duur rijping

Smaak

Zacht
Sterk

Gebied

Oost-Zwitserland

Seizoen

Ganse jaar

Wielgrootte

6.40-7.40 kg

Appenzeller®

Het geheime kruidenmengsel waarmee elk kaaswiel regelmatig met de hand wordt ingewreven, maakt deze kaas tot de pittigste van Zwitserland.

SO Appenzeller Käse GmbH
Poststrasse 12
Postfach 67
CH-9050 Appenzell
Telefoon: +41 (0) 71 788 30 40

appenzeller@appenzeller.ch

appenzeller.ch

Volgen Appenzeller® op: Auf Facebook folgen Auf Youtube folgen Auf Instagram folgen

Zur Hauptsorte-Übersicht

Zum Käsefinder