Ingrediënten
Voor 4 personen
- 125 g Gruyère AOP
- 150 g zwarte of groene linzen
- 2 laurierblaadjes
- 3 el rodewijnazijn
- 2 el bouillon
- 4 el koolzaadolie of olijfolie
- Zout, peper
- 200 g vijgen
- 75 g rauwe ham
- 1 bosje basilicum
- 100 g rucola
Voorbereiding
-
Doe de linzen en laurier in een kookpan, bedek met water en breng aan de kook. Laat zachtjes koken gedurende 20 à 30 min. Giet de linzen af en gooi de laurierblaadjes weg.
-
Meng de azijn, olie en bouillon en kruid met zout en peper. Meng de linzen met de saus.
-
Snijd de vijgen in partjes, trek de rauwe ham in stukjes en snijd dunne plakjes Gruyère AOP met een dunschiller.
-
Haal de basilicumblaadjes van de steeltjes. Meng alle ingrediënten met de linzen. Dresseer op de borden.
Bon
Appétit
Appétit
Kaas in dit recept
Weitere Inspirationen
-
Fondue met 4 Zwitserse kazen, crumble van Grisonvlees
-
Brochettes van rode vruchten met Gruyère AOP Réserve
-
Aardappelkoekjes met cantharellen, fijngesneden prei en Vacherin Fribourgeois AOP
-
Toast 'menneke' van Emmentaler AOP
-
Brood-kaas-gerecht à la Appenzeller® ('Alte Maa')
-
Quiche met Gruyère AOP, venkel en bleekselder
