Ook de Appenzeller® Extra wordt liefdevol behandeld met het geheime kruidenmengsel en rijpt gedurende zes maanden. Dit geeft de Appenzeller® Extra zijn aroma. Deskundigen selecteren alleen de beste van de goede kazen. Het bijzondere, volledig tot ontwikkeling gekomen aroma dankt de kaas aan de intensieve behandeling van een halfjaar. De Extra is te herkennen aan een zwart-gouden etiket.
Appenzeller® Extra
Kaastype
Halfharde kazen
Melkverwerking
Rauwe melk
Melksoort
Koemelk
Volvet
minstens 45%
Lebferment
Dierlijk stremsel
Tolerantie
Lactosevrij, Glutenvrij
Duur rijping
6 Maanden
Smaak
Sterk
Gebied
Oost-Zwitserland
Seizoen
Ganse jaar
Wielgrootte
6.4-7.4 kg
Het geheime kruidenmengsel waarmee elk kaaswiel regelmatig met de hand wordt ingewreven, maakt deze kaas tot de pittigste van Zwitserland.
- Appenzeller®
- Poststrasse 12
- CH-9050 Appenzell
- +41 (0) 71 788 30 40
- appenzeller@appenzeller.ch