Der Tête de Moine AOP BIO zeichnet sich durch sein besonderes Herstellungsverfahren aus. Die Milch, die für die Produktion verwendet wird, muss den Schweizer Bio-Produktionsstandards entsprechen. Zu erkennen ist der Tête de Moine AOP BIO an seinem spezifischen Etikett und der grünen Verpackung.
Tête de Moine AOP Bio
Kaastype
Halfharde kazen
Melkverwerking
Rauwe melk
Melksoort
Koemelk
Volvet
minstens 45%
Lebferment
Dierlijk stremsel
Tolerantie
Glutenvrij
Duur rijping
minstens 2.5 Maanden
Smaak
rein, aromatisch
Labels
AOP/IGP
Gebied
West-Zwitserland
Seizoen
Ganse jaar
Wielgrootte
700-900 g
Tête de Moine AOP – tot fijne roosjes geschaafd, is deze zeer aromatische halfharde kaas uit de Jura een streling voor de tong en het oog.
- Tête de Moine AOP
- Interprofession Tête de Moine
Maison de la Tête de Moine
Le Domaine 1
- 2713 Bellelay
- +41 (0) 32 941 77 77
- info@tetedemoine.ch