Extra harde kazen
Maximal
50%
Watergehalte (WFF*)
Sbrinz AOP is een typisch extra harde kaas. Deze extra harde kazen zijn gemaakt van natuurlijke rauwe melk. Het zijn volvet kazen met minimaal 45% vet in droge stof. Dankzij hun laag watergehalte zijn ze geschikt voor een lange rijping. Sbrinz AOP, Sbrinz Alpkäse AOP en Sbrinz Hobelkäse AOP is klaar voor consumptie na ongeveer 18 maanden en volrijp na 2 tot 3 jaar.
*Watergehalte per kilogram ontvette zuivel
