Kas met het bio-keurmerk “Die Knospe”: bio van het veld tot op het bord
Bio Suisse is de associatie van de 7450 bio-boeren en –boerinnen in Zwitserland. Zij produceren gezonde en smakelijke levensmiddelen volgens uiterst strikte richtlijnen. Het bio-keurmerk “Die Knospe” mag slechts op een product prijken als alles bio is.
Alleen gezonde dieren leveren goede melk met het bio-keurmerk “Die Knospe” voor de fijne bio-kaas. De basis daarvoor vormen een diervriendelijke behandeling en voeding. Want telkens wanneer het bio-keurmerk “Die Knospe” op een product verschijnt, is dat telkens ook werkelijk terecht. Koeien in Bio Suisse-landbouwbedrijven eten daarom minstens 90 procent ruwvoer – m.a.w. vers gras, kruiden en hooi. De inzet van krachtvoer, bijvoorbeeld graan of soja, is beperkt tot 10 procent. Vanaf 2022 mag er zelfs nog slechts 5 procent krachtvoer opgevoerd worden. En al het voer komt uit Zwitserland.
Omzichtige verwerking
Kaas met het bio-keurmerk “Die Knospe” wordt zo omzichtig mogelijk verwerkt. De waardevolle grondstoffen behouden zodoende hun positieve eigenschappen – zoals bijvoorbeeld het hoge gehalte aan omega 3-vetzuren van de bio-melk. Additieven en hulpstoffen zijn in principe niet toelaatbaar. Producten met het bio-keurmerk “Die Knospe” zijn principieel gentechvrij. Zo zorgen producten met het bio-keurmerk “Die Knospe” voor een bijzondere smeekbeleving – met een goed geweten.