Brood-kaas-gerecht à la Appenzeller® ('Alte Maa')
- Zonder vlees
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 400 g oudbakken brood
- 200 g Appenzeller®, vers geraspt
- 2 dl melk
- 0,5 dl room
- 3 el braadboter of braadcrème
Voorbereiding
- Het brood in blokjes ('dünkeli') snijden. Laag om laag met geraspte kaas in een schaal leggen.
- De melk en de room erover gieten en een uur laten staan. Het brood mag nat, maar niet brijachtig zijn. De boter verhitten en het brood onder meermaals omkeren 'knapperig' bakken.
Bereidingstip
Een fijn gehakte ui door de kaas mengen. Daarbij wordt koffie verkeerd gedronken.
Kaas in dit recept
Appenzeller®
