Financiers met gedroogde vijgen en Tête de Moine AOP

Score Your rate
0.0 Sterren / 0 Stemmen
Zonder vlees
30 min.
Delen
Delen
Cook/bake time 30 min.

Ingrediënten

Voor 12 cakejes

  • 50 g amandelpoeder
  • 100 g bloem
  • 1 tl van elk: tijm en rozemarijn, fijngehakt
  • 180 g gezouten boter, in blokjes
  • 1 tl vloeibare honing
  • 5 eiwitten
  • 6 gedroogde vijgen, in kwartjes
  • Peper

Afwerking

  • Roosjes Tête de Moine AOP

Voorbereiding

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Smelt de boter. Zet apart. Meng in een kom het amandelpoeder, de bloem, de tijm en de rozemarijn. Voeg peper toe. Voeg de boter en de honing toe. Klop de eiwitten stijf. Schep ze voorzichtig door het mengsel.
  2. Vul minimuffinvormpjes tot ¾. Plaats de vijgen op het deeg. Gaar gedurende 20 minuten in de oven totdat de cakejes licht goudbruin kleuren.
  3. Laat afkoelen op een taartrooster. Garneer met roosjes Tête de Moine AOP.
Bon
Appétit

Kaas in dit recept