Een kijkje in de kuip van de Zwitserse demonstratie-kaasmakerijen

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Nergens kun je het productietraject van zo dichtbij zien als in een demonstratie-kaasmakerij. Wil je een idee hebben van wat de kunst van het kaasmaken inhoudt, dan is dit the place to be.

Naast het maken van kaas, is hier nog veel meer te beleven. Demonstratie-kaasmakerijen bieden in hun buitengewoon mooie omgeving leuke activiteiten. Soms mag de bezoeker zelf zijn kaas maken en meenemen. Ook andere activiteiten worden aangeboden, zoals partijtjes klaverjassen of muziekavonden. De aangrenzende restaurants bieden streekgerechten. Voor kinderen zijn er aangepaste activiteiten. De boerderijwinkels bieden streekproducten. Ze zijn als het ware een uithangbord van hun regio en een aanvulling om alle ontdekkingen op een aangename manier af te ronden. Demonstratie-kaasmakerijen bieden rondleidingen en speciale activiteiten voor besloten groepen, verenigingen of bedrijven. Sommige verhuren vergaderzalen; ideaal om een bijscholingsweekend af te sluiten.

Een ontdekkingstocht naar 7 locaties: de beste demonstratie-kaasmakerijen van Zwitserland

Kaasliefhebbers komen hier aan hun trekken!

La fromagerie de démonstration Emmental

Fromagerie de démonstration d'Affoltern dans la vallée d'Emmental (BE): Découvrez, grâce à un parcours impliquant 4 générations, la fabrication de l'Emmentaler à différentes époques. "Faire son fromage soi-même" est également au programme.

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Fromagerie de démonstration d'Appenzeller®

Fromagerie de démonstration d'Appenzeller® à Stein (AR): Une expérience multimédia autour de l'Appenzeller®. Point fort: l'élaboration de son propre mélange d'herbes aromatiques que l'on peut emporter chez soi.

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La Maison du Gruyère

La Maison du Gruyère à Pringy-Gruyères (FR): En route pour une visite interactive du monde du Gruyère AOP – l'accent est mis ici sur l'éveil des cinq sens.

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Fromagerie Les Martel

Fromagerie Les Martel aux Ponts-de-Martel (NE): Petite fromagerie de démonstration au cœur du Jura neuchâtelois qui, outre du Gruyère AOP, fabrique aussi ses propres créations savoureuses, comme le Bleuchâtel (bleu suisse).

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Milchmanufaktur Einsiedeln

La fromagerie de démonstration Milchmanufaktur Einsiedeln à Einsiedeln (SZ): Cette fromagerie de démonstration au goût du jour permet aux visiteurs d’assister gratuitement, depuis une rampe de démonstration ou à travers les fenêtres du restaurant, à la production et à l’affinage du fromage. Avec des offres passionnantes pour les groupes et une boutique de produits régionaux.

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Fromagerie d'Engelberg

Fromagerie d'Engelberg à Engelberg (OW): Belle fromagerie de démonstration installée dans l'abbaye bénédictine d'Engelberg. C'est ici qu'est produit notamment le fameux "Engelberger Klosterglocke".

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Maison de la Tête de Moine

Maison de la Tête de Moine à Bellelay (BE): Vous découvrirez l'histoire de la Tête de Moine AOP du domaine de Bellelay dans ce musée grâce à une visite guidée sur iPad. Une fromagerie historique, une cave et une dégustation de diverses spécialités régionales viennent compléter l'offre.

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Musée national de l'industrie laitière

Musée national de l'industrie laitière de Kiesen (BE): Ce petit musée retrace l'histoire du fromage. Une salle de fabrication historique montre dans quelles conditions étaient fabriqués les produits laitiers il y a 200 ans et des expositions sur le beurre et le fromage fondu agrémenteront votre visite.

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