Ingrediënten
Voor 4 personen
- Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
- 2 middelgrote courgettes, in de lengte in fijne plakken gesneden
- 80 g Gruyère AOP, in fijne staafjes
- Peper en zout
- Vinaigrette:
- 2 el citroensap
- 2 el olijfolie
- 1 kl kappertjes, gespoeld
- 1 sjalot, gehakt
- 1 knoflookteen, gehakt
Garnituur
- 2 plakken rauwe ham, geroosterd
Voorbereiding
-
Vinaigrette: meng in een kom het citroensap, peper en zout.
-
Voeg ten slotte de olijfolie toe. Meng. Voeg de kappertjes, sjalot en knoflook toe. Zet koel.
-
Stoom de courgettes gedurende 1 tot 2 minuten.
-
Meng in een kom de courgettes met de vinaigrette.
-
Verdeel de courgettes en de staafjes Gruyère AOP over de borden.
-
Versier met de tot chips gebroken rauwe ham.
Bon
Appétit
Appétit
