Ingrediënten
Voor 4 personen
- 2 eieren
- 1 dl room 35%
- 1 dl witte wijn
- 10 g boter
- 250 g elleboogjesmacaroni
- 200 g ham, in reepjes gesneden
- 350 g Vacherin Fribourgeois AOP (200 g geraspt en 100 g in dunne plakjes)
- Zout, peper, paprika
Voorbereiding
-
Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de macaroni in gezouten kokend water (houd ze even onder koud water om ze al dente te houden).
-
Beboter een gratineerschotel. Verdeel de helft van de macaroni over de bodem van de schotel en bedek met de ham.
-
Maak een tweede laag met de rest van de macaroni.
-
Meng de wijn, eieren, room en geraspte Vacherin AOP totdat je een homogeen mengsel krijgt. Kruid met zout en peper.
-
Giet het mengsel over de schotel en verdeel de plakjes Vacherin Fribourgeois AOP over heel de schotel. Bestrooi met paprika.
-
Zet 10 à 15 min. in het midden van de oven. Zet de oven op het einde in grillstand om de bovenkant van de schotel te gratineren.
-
Typisch Zwitsers! Elleboogjesmacaroni zijn kleine gebogen macaroni van ongeveer 2 cm lang.
Bon
Appétit
Appétit
