Ingrediënten
Voor 4 personen
Saus:
- 1 tl mosterd
- 1 tl honing
- 2 el witte balsamicoazijn
- 4 el raapolie
- 1 tl ingelegde roze peper, afgedropen, gehakt
- 1 el bieslook, gesneden
- Zout
- 4 handvol bladsalades, bijv. eikblad, lollo
- 2 cavaillon-meloenen, ontpit, in blokjes gesneden
- 150 g pikante Tilsiter, met de dunschiller geschaafd
- 1 zakje mozzarelline, afgedropen
- Bieslook voor de garnering
Voorbereiding
Saus:
-
Voor de saus alle ingrediënten mengen en zout toevoegen.
-
Bladsalade in schaaltjes schikken. Meloenen, Tilsiter en mozzarelline mengen en erover verdelen. Saus erover druppelen, garneren.
Bereidingstip
Daarbij past knapperige baguette. In plaats van meloenen 4 rijpe peren gebruiken. Mozzarelline eventueel halveren. Met gedroogde roze peperkorrels (baies roses) garneren.
Bon
Appétit
Appétit
