Een krokante korstdeegbodem gevuld met zacht gestoofde uien in boter, witte wijn, tijm en room. Nadien gemengd met versgeraspte Le Gruyère AOP.
Ingrediënten
1 taart, ca. 10 stukken
- 1 vel taartdeeg voor een taartvorm van 30 cm, zelfgemaakt of uit de winkel
- 6 grote gele uien, in halve ringen
- verse tijm
- 160 g Le Gruyère AOP, geraspt
- 350 ml volle room
- 4 eieren
- 60 ml goede witte wijn
Voorbereiding
-
Stoof de fijngesneden uien zachtjes in wat boter met de tijm. Blus met de witte wijn en laat inkoken.
-
Voeg de room toe en laat op een zacht vuurtje sudderen tot de uien mals en geurig zijn.
-
Laat even afkoelen en meng er de geraspte Le Gruyère AOP en de eieren door.
-
Bedek een vorm van 30 cm met taartdeeg en giet de vulling erin. Bak ongeveer 45 minuten, tot de taart goudbruin en mooi gestold is.
-
Laat enkele minuten rusten voor je aansnijdt.
-
Serveer met roodlof (radicchio) en een handvol pecannoten.
Bon
Appétit
Appétit
