Voor 4 personen
Variatietip: serveer bij feestelijke gelegenheden de soep in een uitgeholde pompoen. Stoom een Hokkaido-pompoen gedurende 2 minuten. Snij het kapje eraf, verwijder de zaadjes en het vruchtvlees. Serveer de soep in de uitgeholde pompoen. Gebruik het vruchtvlees in een bijgerecht. Slimme tip: hokkaido-pompoen kan met de schil bereid en gegeten worden.