Ingrediënten
Voor 4 personen
- 7,5 dl groentebouillon
- 2 venkelknollen, schoongemaakt, in plakken
- Zout, peper
Knoflookcroutons
- 100 g oud brood, in blokjes
- 2 el olijfolie
- ½ tl knoflookpoeder
- 50 g Appenzeller®, blokjes
Garnituur
- Venkelblad
Voorbereiding
-
Breng de bouillon aan de kook. Stoom ondertussen de venkelknol gedurende 3 minuten. Voeg de venkel toe aan de bouillon. Verwerk. Voeg zout en peper toe.
Knoflookcroutons
-
Bestrijk de blokjes brood met olijfolie en bestrooi met knoflookpoeder. Verwarm een bakpan met antikleeflaag. Bak de blokjes brood goudbruin aan alle kanten gedurende ongeveer 3 minuten. Zet apart.
-
Verdeel de soep over thermos of weckpotten. Bestrooi met venkelgroen. Meng de blokjes Appenzeller® en de croutons in een kommetje.
Bon
Appétit
Appétit
