Ingrediënten
Voor ongeveer 20 koekjes
- 150 g bloem
- 150 g boter, op kamertemperatuur
- 1 ei, losgeklopt
- ¼ tl piri piri (pilipili) in vlokken
- 1 mespunt cayennepeper
- 1 tl thijm en rozemarijn
- 150 g Le Gruyère AOP Classic, geraspt
- (zout, )peper
Voorbereiding
-
Verwerk in de keukenmachine de bloem, de boter, het ei, de piri piri (pilipili) in vlokken, de cayenneper, de tijm, de rozemarijn, (zout en) peper tot een glad deeg.
-
Voeg de Gruyère AOP toe en mix opnieuw.
-
Breng het deeg over naar een werkblad en vorm het tot een bol.
-
Zet koel gedurende 1 uur.
-
Verwarm de oven voor tot 170 °C.
-
Plaats het deeg tussen twee vellen bakpapier en rol uit tot een dikte van 5 mm. Maak met een uitsteekvorm ronde koekjes van 3 à 4 cm. Plaats ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
-
Bak gedurende 15 minuten in het midden van de oven. Laat op een bakrek afkoelen.
Bon
Appétit
Appétit
