Ingrediënten
Voor 4 personen
- 80 g Tête de Moine AOP
- 300 g farfalle
- 300 g broccoli, in roosjes gesneden
- 40 g pijnboompitten
- 40 g rozijnen
- 8 el olijfolie
- Peper en zout
Voorbereiding
-
Spoel de broccoli en snijd in roosjes.
-
Bak de pijnboompitten goudgeel in een koekenpan met antiaanbaklaag zonder vetstof, gedurende 2 tot 3 minuten.
-
Snijd met een ‘girolle’ 20 roosjes Tête de Moine AOP.
-
Breng een grote hoeveelheid water aan de kook, gezouten met een handvol grof zout.
-
Doe de farfalle in het water en laat ongeveer 13 minuten koken in ruisend water.
-
Voeg 3 minuten voor het einde van de kooktijd de broccoliroosjes toe.
-
Giet aan het einde van de kooktijd alles af in een vergiet.
-
Verwarm de olijfolie in een kookpan. Voeg de farfalle, broccoli en rozijnen toe.
-
Doe alles in een warme schotel, bestrooi met de pijnboompitten en leg de roosjes Tête de Moine AOP erbovenop. Kruid rijkelijk met peper.
Bon
Appétit
Appétit
