Gruyère AOP met 'perenbrood'

Score Your rate
0.0 Sterren / 0 Stemmen
Zonder vlees
Delen
Delen

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 8 dunne plakken Le Gruyère AOP, ca. 200 g
  • 4 sneetjes noten- of volkorenbrood, in staafjes gesneden
  • Perenschijfjes en sinaasappelsalie voor de garnering

Perenmassa:

  • 4 zachte conferences, ca. 100 g klein gesneden
  • Ca. 1,5 dl rode wijn of appelsap
  • 1/2 tl kaneel
  • Een beetje kruidnagelpoeder
  • Peper uit de molen

Voorbereiding

  1. De perenkwartjes met de vloeistof en de kruiden afgedekt koken, een nacht laten trekken en zwellen. Dan alles in de cutter fijnhakken.
  2. Voor het serveren de kaasplakken op borden leggen. Van de perenmassa met 2 lepels 'scheepjes' vormen en op de kaas leggen. Broodstaafjes mooi schikken en eventueel met perenschijfjes en sinaasappelsalie garneren.
Bon
Appétit

Kaas in dit recept