Ingrediënten
Voor ca. 24 stuks
- bakpapier voor de bakplaat
- 1 uitgerolde rechthoek van 340 g bladerdeeg
Vulling:
- 150 g Emmentaler AOP, in kleine blokjes gesneden
- 1 Gschwelti (aardappel, in de schil gekookt), in kleine blokjes gesneden
- 1 ui, geraspt
- 1 el mierikswortel, vers geraspt
- 1 bosje bieslook, fijn gesneden
- 3 el halfvolle room
- Zout, peper
Garnituur:
- een beetje eiwit, geklopt
- 1 eidooier, opgeklopt met 1 EL halfvolle room, voor het bestrijken
- event. bieslook voor de garnering
- kumquats, in plakjes gesneden, en kruidnagels
Voorbereiding
-
Voor de vulling alle ingrediënten goed mengen en het geheel op smaak brengen.
-
Het deeg plat neerleggen en met het deegwieltje 24 rechthoeken uitsnijden. Op elke rechthoek in het midden 1-2 tl vulling scheppen. Deegranden met eiwit bestrijken, oprollen, uiteinden net als bij snoepjes draaien en op de met bakpapier beklede bakplaat leggen. 15 minuten koel wegzetten.
-
In het midden van de tot 220 °C voorverwarmde oven 10-15 minuten bakken. Naar smaak garneren met bieslook en kumquats. Heet of lauwwarm serveren.
Bon
Appétit
Appétit
