Ingrediënten
Voor 4 personen
- 5 dl groentebouillon
- 1 kl tomatenpuree
- 200 g bulgur
- 2 bosjes radijzen
- 1 knolselderij
- 1 bussel lente-uitjes
- 200 g Emmentaler AOP
- 1 citroen
- 2 el azijn
- 5 el olijfolie
- Peper en zout
- 2 el gedroogde veenbessen
Voorbereiding
-
Breng de bouillon aan de kook met de tomatenpuree, voeg de bulgur toe en laat met het deksel op de pan wellen gedurende 15 minuten. Laat afkoelen.
-
Snijd de radijzen in 4, de knolselderij in blokjes en de lente-uitjes met loof in rondjes. Snijd de Emmentaler AOP in staafjes.
-
Pers het citroensap en maak een saus met het sap, de azijn, olie, peper en zout. Meng vervolgens alle ingrediënten met de saus.
Bon
Appétit
Appétit
